今回は、日本ではあまり知られていない世界の絶品料理を5つご紹介します。
これらの料理は、それぞれの国で愛されている名作ばかり。
海外旅行や、もしも日本に居ながら、レストランで見つけたら試してみてください！
1. ペルーのセビーチェ
まず最初にご紹介するのは、ペルーの代表的な料理「セビーチェ」です。
セビーチェは、魚や海鮮類をライムやレモンの酸味で「熟成」させたもので、ペルーでは非常にポピュラーな料理です。
魚の新鮮さが命のセビーチェは、日本の刺身にも通じる美味しさがあります。
また、辛さを加えるアヒ・アマリージョ（黄色唐辛子）がアクセントとなり、独特の風味を楽しむことができます。
2. エチオピアのインジェラ
次にご紹介するのは、エチオピアの伝統的な料理「インジェラ」です。
インジェラは、酸味のある発酵させたテフ粉を使った薄いクレープ状のパンで、エチオピアでは主食として親しまれています。
インジェラは、手でちぎって様々なおかずを巻いて食べるのが一般的です。
エチオピア料理には、スパイスをふんだんに使った煮込み料理や、豆料理が多く、インジェラと一緒に食べることで、絶妙な味わいを楽しむことができます。
3. モロッコのタジン鍋
続いては、モロッコの代表的な料理「タジン鍋」をご紹介します。
タジン鍋は、モロッコ独特の円錐形の蓋をした鍋で煮込んだ料理で、お肉や野菜、果物を使ったさまざまなバリエーションがあります。
スパイスやハーブをたっぷり使ったタジン鍋は、煮込むことでじっくりと味が染み込み、深い味わいが楽しめます。
また、タジン鍋で煮込むことで、素材の旨味が逃げず、ふっくらとした食感が特徴です。
このタジン鍋料理だけは、少し前に、ちょっとしたブームがあったので、聞いた事はある、という方はいらっしゃるかもしれませんね
4. ギリシャのムサカ
次にご紹介するのは、ギリシャの伝統的な料理「ムサカ」です。
ムサカは、ナスやひき肉、ベシャメルソースを使った重ね焼きの料理で、ギリシャをはじめとする地中海沿岸の国々で親しまれています。
ナスのほど良い苦みと、ひき肉の旨味、ベシャメルソースのコクが絶妙にマッチしたムサカは、一度食べると忘れられない美味しさです。
5. ベトナムのバインセオ
最後にご紹介するのは、ベトナムの屋台料理「バインセオ」です。
バインセオは、米粉とターメリックを使った薄いクレープに、豚肉や海老、もやしを具材として包んだ料理です。
バインセオは、ベトナムのヌクマム（魚醤）を使ったタレと一緒に食べることで、さらに美味しさが引き立ちます。
また、バインセオは、レタスやハーブを巻いて食べることで、さっぱりとした味わいを楽しむことができます。
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した5つの料理は、それぞれの国で愛されている絶品料理ばかりです。
日本ではあまり馴染みが無いかもしれませんが、どこかで見つけたら、ぜひ一度試してみて、
世界の美味しい料理を堪能してみてください。
これらの調味料や材料などは、↓の通販でも手に入る様です
この記事はきりんツールのAIによる自動生成機能に加筆・修正を加えて作成しました
コメント